העיר האירופית שוכנת לגדות נהר ה דורו המפורסם שהוא אחד המקומות היפים בפורטוגל !
בעיר האירופית הזאת יש סצנת אוכל די מבריקה לעומת שאר פורטוגל , כמובן שכמות התיירים ההולכת וגדלה אשר פוקדת את העיר המרהיבה משפיעה לטובה על הגסטרונומיה המקומית .
אחד הדברים המפורסמים בגסטרונומיה המקומית הוא ה "וינו דו פורטו" VINHO DO PORTO המפורסם והיחודי לבירת צפון פורטוגל כמו כן כל אזור פורטו שופע בכרמים ותעשיית יין משגשגת ,פורטו מייצאת יין משובח לכל רחבי העולם .
אבל היום אנו נתמקד באחד המאכלים הכי פופולארי בעולם כולו "פיצה" ובפיצריות המפורסמות של פורטו ! מי לא אוהב פיצה ?
הפיצות בפורטו טעימות כמו בנאפולי אז ריכזנו בעבורכם את המקומות המצטיינים המגישים את הפיצות הטובות ביותר מפיצות נפוליטניות/רומאיות או סיציליאניות, פיצות עבות בצק ,פיצות עם בסיסיי פיצה דקים ופריכים כל אחד והטעם שלו .
כל שעליכם לעשות כשמגיעים לפורטו הוא לתפוס רעב ולגשת לאחת מהפיצריות הטובות של פורטו ולהתענג במאכל המנחם.
NONNA VESPA
אומנם קצת רחוקה ממרכז העיר אבל נחשבת היום לטובה ביותר ולא רק בגלל גודלה העצום של הפיצה, ב NONNA VESPA מגישים פיצה בקוטר של כ 50 ס"מ אלה בגלל איכותה .
בנונה וספה משתמשים בחומרי גלם המיובאים מאיטליה ומשתמשים בתערובת קמחים יחודית ויעודית לפיצה מסוג 00 .
קמח מטחינה של 00 נחשב לטוב ביותר מיכייבן שהוא מופק ממרכזו של גרעין החיטה אשר עשיר יותר בגלוטן וחלבונים מה שנותן לבצק טעם עשיר וקריספיות נהדרת .
כך מסבירה לנו בעלת הבית של הפיצרייה גברת אנה פאולה גימרייש קוראה דה סוזה
כמו כן חשוב היה לה להסביר כי הבצק היחודי של הפיצרייה עובר התפחה כפולה אשר לוקח כ 48 שעות ושהגבינה שהם משתמשים בפיצרייה היא גבינת מוצרלה איכותית שגם מיובאת מאיטליה.
ב NONNA VESPA ניתן לקבל את הפיצה עם מגוון רחב של תוספות כאשר אחת מהתוספות הפופולאריות בקרב המקומיים היא ה ALHEIRA PORTUGUESA
אליירה פורטוגזה היא כמאין קישקע של המחמין האשכנזי או המסרן הטריפולטאי
ישנם פורטוגלים רבים הטוענים שזו ירושה קולינרית של יהדות ספרד מהתקופה שלפני גירוש ספרד .
נוננה וספה גם מתמחה בייצור גלידה איטלקית אמיתית המיוצרת בחנות ממש מול קהל הלקוחות עם מטבח פתוח וללא "סודות מיוחדים" שעוברים מאב לבן ,פשוט שימוש בחומריי גלם איכותיים מכל רחבי העולם .
נקודה נוספת המחירים של הנוננה הם מחירים עממיים ביותר לדוגמא פיצה מרגריטה בקוטר 50 ס"מ כ 10 אירו בלבד
כל אלה מביאים היום את ה NONNA VESPA להיות הפיצרייה/גלידרייה איטלקית הפופולרית במחוז פורטו
תוכלו לבקר באתר שלהם https://www.nonnavespa.pt
הנונה וספה ממוקמת ב R. Dom João Iv 362, 4470-309 Maia
קרוב לתחנת המטרו FORUM MAIA בקו הירוק ממרכז פורטו
Pizzeria Antonio Mezzero
אחת הפיצריות הסטיליסטיות ביותר במחוז פורטו
שוכנת בעיר מטוזינוש בקרבה לחוף הים
הם מכינים את הבצק שלהם יום מראש ואופים את הפיצות שלהם בפחות מ 2 דקות בתנור האבן חם ולוהט המגיעה לטמפרטורה של 500 מעלות סלזיוס.
הפיצה שהם מגישים היא בסגנון נפוליטני שבדרך כלל מכיל בצק אורירי רוטב עגבניות ,גבינת מוצרלה טרייה שמגיעה בעיגולים לבנים עסיסיים , גבינת פרמזן מגורדת המשמשת כתבלין וכמובן עלי בזיליקום טריים
בהחלט פיצה ברמה עולמית
כתובת Av. Menéres 390 / 400, 4450-191 Matosinhos
Da Mttia pizzaria italiana
אומנם זוהי מסעדה איטלקית פשוטה ומינימלית עם מבחר גדול של פסטות אבל בכל הקשור לפיצה הם רכשו את שמם והמוניטין הגדול שלהם בעיקר בגלל הפיצה .
מספר תוספות גדול ומעניין , גם פיצרייה זאת טיפה מרוחקת ממרכז העיר
כתובת R. do Monte Alegre 113, 4250-301 Porto
PRESTO PIZZA
אומנם מדובר על מסעדה אבל הפיצה בה היא כוכבת ההצגה.
פיצות דקות ופריכות עם תוספות מקוריות .
פיצרייה ותיקה ולא סתם הפכה עם השנים להיות אחת הפיצריות הפופולאריות בקרב המקומיים וגם הפכה לרשת מקומית עם 6 סניפים ברחבי העיר
בתאבון
